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Aktuelle Mitteilungen

3. Food-Protect Kongress des BVLK Hygieneforums (BHF) am 08.09.2016 in Köln

Es sind noch Anmeldungen zum 3. Food-Protect Kongress des BVLK Hygieneforums (BHF) am 08.09.2016 in Köln möglich.

Die Lebensmittelsicherheit im Fokus des Lebensmittelunternehmers - Pflichten, Bewusstsein und Praxis

Termin:
Donnerstag, 8. September 2016 von 09:30 - 17:30 Uhr

Veranstaltungsort
Plenum 1, TechnologiePark Köln, Eupener Straße 161, 50933 Köln www.technologiepark-koeln.de

Zielgruppe
Fachleute und Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien, Fleischereien, Handel, Industrie und Behörden.

Kosten
Die Teilnehmerkosten betragen EUR 139,- zzgl. Ust.
Ermäßigt: EUR 99,- zzgl. Ust.
(Ermäßigung - gegen Nachweis: Behördenvertreter, Studenten)
Enthalten sind: Getränke, Mittagessen
Die Tagungsgebühr wird bei Anmeldung fällig.

Zur Anmeldung

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Kochbuch „Deutschland - ganz lecker“

Bei uns jetzt im Shop erhältlich.

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Innen gar, außen nicht verkohlt: BfR-Webfilm über die Kunst des Grillens

Pünktlich zum Sommerbeginn veröffentlicht das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) auf seiner Homepage einen neuen Webfilm zum Thema „Grillen“. In der Serie „100 Sekunden BfR“ erfahren Verbraucherinnen und Verbraucher, worauf sie beim Grillen von Fleisch, Wurst und Fisch achten sollten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

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Lebensmittel im Blickpunkt: Holländisch oder nordisch – die Unterschiede beim Matjes

Lebensmittelüberwachung kontrolliert regelmäßig Heringe auf Rückstände und Parasiten

Mai, Juni und Juli sind Matjeszeit. Nur Heringe, die im Frühjahr gefangen und vorher noch nicht gelaicht haben, erreichen einen Fettgehalt von mindestens 12 Prozent im essbaren Teil und können so zu Matjes verarbeitet werden. Hauptfanggebiete für Matjes, die auf den deutschen Markt kommen, sind der Nordostatlantik und die westliche Ostsee. Ein „holländischer Matjes“ muss nicht vor den Niederlanden gefangen worden sein. Die Handelsbezeichnung weist nämlich nicht auf die Herkunft, sondern auf die Herstellungsweise hin.

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BVLK - Hygieneforum

Über BVLK

Bundesverband der
Lebensmittelkontrolleure e.V.

Jeder Verbraucher hat einen Anspruch darauf, dass ihm nur Lebensmittel, kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände angeboten werden, die gesundheitlich unbedenklich sind und nicht über ihre wahre Beschaffenheit täuschen.

Termine

Datum

Veranstaltung

30.06.2016 - 01.07.2016

Fortbildungsveranstaltung und Verbandstag des Landesverbandes der Lebensmittelkontrolleure Baden – Württemberg e.V.

29.08.2016 - 31.08.2016

Fortbildungsveranstaltung und Verbandstag des Landesverbandes der Lebensmittelkontrolleure von Rheinland-Pfalz e.V.

22.09.2016

Fortbildungsveranstaltung und Verbandstag des Landesverbandes der Lebensmittelkontrolleure Niedersachsen e.V.

30.09.2016 - 01.10.2016

Fortbildungsveranstaltung und 40. Verbandstag des Verbandes der Lebensmittelkontrolleure im Lande Schleswig-Holstein e.V.